Dégustation de Thé ♥

samedi, août 23, 2014

Un thé noir de Chine 


Un instant. Une dégustation. Et le temps s'arrête pour quelques minutes. C'est le pouvoir inattendu d'une très bonne tasse de thé.

Tasse Zhong en porcelaine blanche et thé noir
Cela faisait longtemps que je n'avais pu boire du thé mais depuis peu ce petit plaisir du quotidien a fait son grand retour dans ma vie.

Comme je n'en bois qu'en petite quantité , ma GAIWAN ou ZHONG( petit bol-théière chinois ) est devenue ma meilleur amie.

Elle me permet d'infuser très rapidement une petite quantité de thé et de multiplier facilement  les infusions afin de découvrir toutes les facettes du thé que j'ai choisi.

infusion de thé noir liqueur acajou 
Aujourd'hui j'ai eu envie d'un thé noir . Un thé du matin ou d'après le repas du midi.

J'ai choisi un Yunnan DianHong Classico récolté en mai 2014  ( cueillette de printemps )

feuilles de thé noir Yunnan DianHong Classico
En ouvrant le paquet j'ai succombé à son odeur et j'ai passé un temps fou à le renifler ♥
Cela faisant longtemps que je n'avais pas tant aimé sentir un thé noir. Son parfum est doux et un peu gourmand (mais non aromatisé).... J'aime.

L'avantage avec la tasse ZHONG c'est que l'on peu très facilement maîtriser les temps d'infusions de notre thé. Pour celui ci j'ai opté pour plusieurs infusons de 25 secondes chacune.

J'ai mis  3 grammes de thé dans ma tasse-théière et j'ai mis de l'eau à 95 ° ( pour la dégustation du thé , le thermomètre est mon second meilleur ami !).


Infusé ce thé à une belle couleur ambrée qui va jusqu'à l'acajou.

En bouche il est puissant mais reste doux. Il a des notes de chocolat voir de caramel ( pas en saveur aromatisée) très agréable .

J'ai infusé ce thé plusieurs fois (8 fois) et au fil des infusions il devient de plus en plus herbacé....

liqueur ambrée de thé noir yunnan DianHong Classico  
J'ai acheté ce thé directement en Chine pour un tout petit prix ( 7,50 euros les 100 grammes ) et je trouve que cela est vraiment peu cher en comparaison avec la qualité .

Moi qui préfère les thès vert , ce Yunnan DianHong ( thé noir) m'a donné envie de découvrir d'autres thés noirs.

Feuilles de thé noir déjà infusées ( 3ème infusion )
♥♥♥
Une tasse de thé qui m'a permis de fermer les yeux et d'oublier le temps d'un court moment que la vie continuait.

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